Traditionen rund um Kaffee gibt es weltweit in vielen Formen, doch auf der arktischen Insel Grönland haben Zusammenkünfte bei Kaffee einige besondere Merkmale entwickelt.
Kaffemik ist eine charakteristische grönländische Gesellschaftstradition. Das Wort verbindet das dänische kaffe, also Kaffee, mit der grönländischen Endung -mik und lässt sich ungefähr als „mit Kaffee“ verstehen. In der Praxis bezeichnet es eine Zusammenkunft rund um Kaffee, mit der ein besonderer Anlass gefeiert wird.
Kaffee spielt in Grönland und in der gesamten nordischen Welt eine wichtige Rolle, wo es keineswegs ungewöhnlich ist, ihn mit Kuchen oder anderem Gebäck zu servieren. In Finnland gibt es kakkukahvit, in Schweden fika, und Kaffee mit etwas Süßem gehört in der gesamten Region zum gesellschaftlichen Leben. Das grönländische Kaffemik hat jedoch seine ganz eigene Form entwickelt.
Keine gewöhnliche Feier
Ein Kaffemik ist normalerweise mit einem wichtigen Ereignis im Leben eines Menschen verbunden. Geburtstage sind häufige Anlässe, ebenso Hochzeiten, Konfirmationen, Geburten und andere Meilensteine. Im Mittelpunkt steht dabei weniger das Essen als das gesellige Beisammensein.
Anders als bei einer gewöhnlichen Feier mit einer festen Gruppe von Gästen kommen bei einem Kaffemik über viele Stunden hinweg immer wieder neue Besucher. Die Menschen treffen zu unterschiedlichen Zeiten ein, essen und trinken etwas, unterhalten sich und gehen anschließend wieder, sodass neue Gäste ihren Platz einnehmen können.
Der Kreis kann weit über Familie und enge Freunde hinausgehen. Traditionell können insbesondere in kleineren Städten und Siedlungen sogar Menschen zu einem Kaffemik kommen, die die Gastgeber nicht persönlich kennen.
Mehr als Kaffee
Kaffee gibt dem Kaffemik seinen Namen, doch auf dem Tisch steht normalerweise noch viel mehr.
Kuchen gehört schon lange zu dieser Tradition. Ein besonders grönländisches Beispiel ist Kalaallit kaagiat, ein süßes, brotähnliches Gebäck, das häufig mit Rosinen zubereitet wird. Frühere Kaffemiks konnten einfache Zusammenkünfte sein, bei denen nur Kaffee und Kalaallit kaagiat serviert wurden.
Heutige Kaffemiks können deutlich aufwendiger sein. Die Gastgeber verbringen mitunter mehrere Tage damit, verschiedene Kuchen, Gebäck und herzhafte Speisen vorzubereiten. Was genau serviert wird, hängt von der Familie, dem Ort und dem Anlass ab. Neben den süßen Speisen können Fisch und Fleisch auf den Tisch kommen, darunter grönländische Lebensmittel wie Rentier, Moschusochse und Meeresfrüchte.
Kaffemik hat sich im Laufe der Zeit verändert und wird in Grönland unterschiedlich gestaltet, doch sein Kern ist gleich geblieben: Geselligkeit, eine offene Tür, Essen zum Teilen und natürlich Kaffee.
Polar Journal AG Team