Un plat traditionnel du Groenland qui capture les saveurs du Nord. La tendre viande de renne est associée à des baies fraîches et des herbes aromatiques afin de créer une explosion de saveurs unique. Le caractère sauvage et corsé de la viande est équilibré par la fraîcheur sucrée des baies, tandis q
Dans l’Arctique, humains et chiens de traîneau travaillent ensemble pour s’adapter à des conditions extrêmes. Chien de traîneau au Svalbard (Photo : Léa Zinsli)Depuis des millénaires, la survie dans l’Arctique dépend d’une étroite coopération entre humains et chiens. Les chiens de traîneau n’y serve
Narvals dans les eaux arctiques. (Photo : Kristin Laidre, NOAA)Les narvals comptent parmi les baleines les plus emblématiques et mystérieuses de l’Arctique. Ils sont surtout connus pour leur longue défense torsadée, une dent allongée contenant des millions de terminaisons nerveuses. Ils vivent dans
Le Matambre a la Pizza est un délicieux plat argentin qui combine les meilleurs éléments de la viande grillée et de la pizza. Le bœuf tendre et juteux est garni d’une sauce tomate savoureuse, de fromage fondu et d’herbes fraîches. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, obtenue grâce à l’équi
La fermeture récente de la mine 7 marque la fin de l’extraction du charbon par la Norvège à Longyearbyen et s’inscrit dans une évolution plus large vers de nouvelles activités économiques au Svalbard. Vue depuis Mine 7 surplombant l’Adventdalen, Svalbard (Photo : Léa Zinsli)La fermeture de la mine 7
Les histoires que nous préservons – Le savoir que nous partageons.La série d’événements «Arctic Voices» est un festival culturel interdisciplinaire qui se tiendra du 23 avril au 14 mai 2026 à Berne. Il fera entendre et voir à Berne (Suisse) les voix, les perspectives et les histoires des peuples aut
Trappers Trail 2026 a réuni des chiens de traîneau et leurs mushers pour un week-end de course, de convivialité et d’aventure arctique à Svalbard. Trappers Trail Spitzberg (Image: Lisa Scherk)Le week-end du 21 et 22 mars 2026, la course de chiens de traîneau la plus au nord du monde, Trappers Trail,
À Dawson City, au Yukon, les amateurs de sensations fortes peuvent rejoindre le Sourtoe Cocktail Club en avalant un shot contenant un véritable orteil humain déshydraté. Illustration du Sourtoe Cocktail (Croquis Léa Zinsli)Avez-vous déjà entendu parler de la boisson la plus dégoûtante du monde ? À D
Le 8 mars, la communauté de Longyearbyen s’est réunie au musée du Svalbard pour célébrer la Journée internationale des femmes, avec des discours, une table ronde et la musique d’une chorale locale. Katrine Boel Gregussen lors de son discours à l’occasion de la Journée internationale des femmes Le 8
Le 8 mars, les habitants de Longyearbyen se sont rassemblés pour célébrer le retour annuel du soleil. Les habitants se rassemblent devant l’église pour accueillir le soleil à LongyearbyenLe dimanche 8 mars, les habitants de Longyearbyen se sont rassemblés pour célébrer le retour annuel du soleil, le
Le klippfisk, également connu sous le nom de bacalhau, est un plat traditionnel norvégien préparé à base de cabillaud séché et salé. Ce mets séduit par ses arômes intenses et l’équilibre parfait entre le salé et le relevé. L’association du poisson tendre, des pommes de terre et des herbes aromatique
Ice Alaska 2025 (Photo: Alan Silva)Le calme hivernal du George Horner Ice Park à Fairbanks est terminé. Depuis plusieurs jours déjà, une activité intense règne sur le site. Des véhicules transportent des blocs de glace tandis que des femmes et des hommes chaudement vêtus découpent et sculptent les b
Le gratin de poisson islandais est un délicieux mélange de poisson tendre, de pommes de terre, de sauce crémeuse et de fromage savoureux. Ce plat copieux offre une harmonie de saveurs entre le poisson frais, la sauce onctueuse et une légère touche épicée. Ce gratin de poisson est un véritable festin
Maisons colorées à Longyearbyen – Image : Lisa ScherkDans les régions polaires du nord, le soleil disparaît sous l’horizon pendant des semaines, voire des mois, en hiver – un phénomène connu sous le nom de nuit polaire. Partout au nord du cercle polaire arctique, cette longue obscurité influence le
Le 28 février 2023, Johann Klages a jeté la bouteille à la mer destinée à ses enfants dans le passage de Drake. (Photo: AWI, Thomas Ronge)Une idée spontanée en haute mer s’est transformée en un voyage hors du commun: une bouteille à la mer du géoscientifique de l’AWI est réapparue après plus de deux
Décollage vers la nouvelle annéeChères lectrices, chers lecteurs, chère communauté polaire,À l’approche de la nouvelle année, nous regardons en arrière avec reconnaissance et vers l’avenir avec curiosité. L’année écoulée a une fois de plus mis en lumière à quel point les régions polaires sont dynami
Chère communauté polaire,Alors que le monde qui nous entoure se pare de lumières scintillantes et de moments de calme, nous, à Polar Journal, regardons également en arrière vers une année exceptionnelle – riche en découvertes fascinantes, en récits émouvants et en nouvelles perspectives venues des r
Quelque part entre mythes et faits avérés se trouve Nome, à la fois suspendue entre hier et demain. S’appuyant sur sa formation en anthropologie et sur une passion égale pour l’histoire, Michael Engelhard, à travers le prisme d’une ville charnière, explore la ligne de jonction qui relie deux contine
Les Butter Tarts sont un dessert canadien classique, réputé pour leur garniture riche et beurrée. Ces petites tartelettes offrent un équilibre parfait entre le sucré et le légèrement salé, avec une croûte croustillante et une garniture collante et caramélisée. Elles sont idéales pour toutes les occa
En route dans l’extrême nord du Groenland – Markus Bühler voyage avec des Inuit et leurs chiens du Groenland à travers l’Arctique.Vernissage le 14 décembre 2025 à 11h – au North America Native Museum à Zurich.Le photographe suisse Markus Bühler présente au North America Native Museum de Zurich l’exp
La dégradation du pergélisol et les phénomènes météorologiques extrêmes pourraient coûter des milliards de dollars à l’économie. Le dégel du pergélisol cause de lourds dégâts aux bâtiments d’habitation. (Photo: Heiner Kubny)La destruction du pergélisol et la hausse des phénomènes météorologiques ext
La Norvège a décidé de suspendre au moins jusqu’en 2029 ses projets d’exploitation minière des fonds marins dans les eaux arctiques. Cette décision, annoncée le 1er décembre 2025, fait partie d’un compromis politique lié au budget de l’État pour 2026. Aucun nouveau permis ne sera délivré durant l’ac
Tørret Fisk est un plat traditionnel qui reflète toute l’essence de la cuisine nordique. Le poisson est soigneusement séché afin de concentrer ses arômes et d’obtenir une texture unique. Servi avec un assortiment d’herbes fraîches et d’épices, ce plat offre une harmonie parfaite entre des notes salé
Le Groenland est une partie politiquement autonome du Royaume du Danemark. L’île est très peu peuplée et compte environ 56 200 habitants, soit 0,026 habitant au km². (Photo : Heiner Kubny)Quarante ans après avoir quitté l’EEE, le Groenland cherche à se rapprocher de l’UE. Après les pressions exercée
